第110回 E問題 51

38歳の男性。人間ドックで血糖値と肝機能検査値の異常を指摘されたため来院した。自覚症状はない。職業はデスクワーク中心の会社員で通勤は自家用車を使用している。2年前の健康診断から高血糖を指摘されていたがそのままにしていた。既往歴と家族歴とに特記すべきことはない。飲酒歴と喫煙歴はない。身長170 cm、体重82 kg。脈拍72/分、整。血圧168/94 mmHg。尿所見：蛋白（－）、糖（－）。血液生化学所見：AST 42 IU/L、ALT 68 IU/L、クレアチニン0.6 mg/dL、血糖138 mg/dL、HbA1c 6.9 %（基準4.6〜6.2）、総コレステロール250 mg/dL、トリグリセリド140 mg/dL、HDL-コレステロール40 mg/dL。

この患者に対する食事療法の方針で適切なのはどれか。