第117回 D問題 40

13歳の男子。運動後の呼吸困難を主訴に救急車で搬入された。昨日、給食でうどんを食べた後、午後1限目の体育で持久走をしたところ、全身の蕁麻疹、気分不快、咳嗽、喘鳴および呼吸困難が出現したため救急搬送され治療を受けた。1週間前にも同様のエピソードがあったが食事制限は行われていなかった。白血球6,700（好酸球5 %）。IgE 740 IU/mL（基準170以下）。プリックテスト：コムギ抗原液のみ強陽性。

この患者に対する指導として最も適切なのはどれか。